Este 4 de febrero en el salón del Supremo Consejo de México, con la presencia del M.·.P.·.S.·.G.·.C.·. Juan Martin Valtierra Nájera, acompañado de varios miembros del alto cuerpo y sus esposas, contando también con la presencia del I.·.P.·.S.·.H.·. Carlos Humberto Cervera Aguirre, Delegado Provincial para los VV.·. y CC.·. del Estado de Nuevo León, se llevó a cabo el desayuno tradicional con el que se cierran los trabajos del Gran Consistorio Primera Cámara Auxiliar. Si bien es cierto que aún faltan sesiones para la culminación del ciclo 2022-2023, este evento se había planeado con anterioridad, cuando el I.·.C.·.J.·. era el I.·.P.·.S.·.H.·. Marco Antonio Macías Herrera, sin embargo debido a la situación de la pandemia no se pudo llevar acabo; fue por eso que hasta esta fecha se realizó.
Correspondió entonces al actual I.·.C.·.J.·., I.·.P.·.S.·.H.·. Víctor Manuel Almazán Aguilar, Delegado Provincial para los VV.·. y CC.·. del Estado de Hidalgo, organizarlo. Siendo el de Hidalgo propuso que en el evento se sirvieran platillos de las regiones de ese Estado. De ahí el nombre de Desayuno Hidalguense.
Así fue que un gran número de II.·.PP.·.GG.·.II.·.GG.·.OO.·. de la Ciudad de México, Hidalgo, Estado de México y algunos otros estados más, nos dimos cita para degustar tan suculentos alimentos, provenientes de dos lugares diferentes de ese Estado.
Y no nos decepciono, la organización, el servicio y todo lo servido fue de primera y de muy buen sabor. Tuvimos la oportunidad de saborear cada bocado. Con una entrada de sopes y quesadillas, a esto siguió el zacahuil traído de Huejutla (que es un gran tamal que se elabora con masa de maíz martajado y molido con chile, se rellena con carne, se envuelve con hoja de plátano y se cocina tradicionalmente en horno de barro o de tierra). Después se sirvió pollo Ximbo traído de Actopan (que es un preparado que consiste en un pollo entero, cueros de cerdo y nopales enchilados con chile guajillo y condimentado con especias y hierbas de olor. Al igual que la barbacoa, dicha preparación se envuelve en pencas de maguey y se cocina en hornos bajo la tierra). Al final se sirvió la tradicional y tan conocida Barbacoa, también de Actopan (que todos conocemos y en algún momento hemos comido un taco o más de ella) acompañada de un gran plato de muy rico consomé.
Toda una experiencia culinaria.
Al termino del desayuno tomo la palabra el M.·.P.·.S.·.G.·.C.·., para agradecer y reconocer no solo la organización del desayuno, sino todo el trabajo realizado en el periodo correspondiente por parte de los oficiales y dignatarios del Gran Consistorio, encabezados por el I.·.C.·.J.·., I.·.P.·.S.·.H.·. Víctor Manuel Almazán Aguilar.
En su turno I.·.P.·.S.·.H.·. Víctor Manuel Almazán Aguilar menciono y agradeció también a cada uno de los oficiales y dignatarios, -conocidos por todos los asistentes a la Cámara Auxiliar- su entrega y trabajo ya que sin la participación de cada uno de ellos no sería tan exitoso el resultado de las diversas actividades. En su momento los presentes entonamos las tradicionales Mañanitas en honor del M.·.P.·.S.·.G.·.C.·. por haber cumplido años días antes.
Quedamos a la espera del próximo desayuno.
